西安桃李旅游烹饪专修学院一年制烹饪班招生好吗「介绍」

西安桃李旅游烹饪专修学院一年制烹饪招生

西安旅游烹饪职业学校一年制烹饪

招生对象:  

年满16周岁、身体健康的初、高中毕业者及烹饪爱好者  

学习内容:  

实践为主(教学菜品180个)  

1、各大菜系传统菜、代表菜,现代酒店时尚菜、经典流行各大菜系、名师名菜;  

2、精品各大菜系、各大菜系创新菜;  

3、大型宴席、各种喜庆宴席、年节宴席、各大菜系名师导师训练;  

4、各大菜系经典名菜、官府菜;  

5、各大菜系高档菜;  

6、各菜系卤水凉菜制作、各菜系新派凉菜制作;  

7、各菜系点心、流行川点、南北各大流派名点;  

8、潮粤各类烧烤制作;  

9、燕、鲍、翅、参、肚的涨发及特色菜肴制作、药膳食疗菜;  

10、大型艺术整雕、创意组合雕、瓜雕;  

11、西式点心、面包、蛋糕制作;  

12、西餐制作;  

13、调酒技术;  

14、烹饪基本功;  

理论为辅:  

中国烹饪概论、烹饪原料知识、烹调技术、烹饪原料加工技术、饮食营养卫生、成本核算、厨房管理、职业道德等课程。  

培养目标:  

以培养各大菜系大师、各大菜系厨师长为目标,培养能够熟练制作传统各大菜系、新派各大菜系、市场流行菜(凉菜、热菜),掌握中、西面点、卤烤制作技术,且具备厨房管理、餐饮管理等相关知识的复合型厨政管理人才,培养能胜任星级宾馆、酒店、大型酒楼、知名餐饮企业的工作需求,具备独立开店能力的人才。  

教学模式:  

1、该专业实行小班教学,重点培养学生的动手操作能力;  

2、实训大师实行一对一辅导,手把手教学;  

3、本专业定期举办各种类型的技能大赛;  

4、学员实训采取定时、定量、定流程、定标准模式,全面提升学生的动手能力;  

5、实践课程全部由各大菜系名厨、大师、酒店行政总厨、厨师长执教。  

毕业待遇:  

可参加省人社厅组织的职业资格考试,成绩合格者发给全国通用的初级厨师证书或初级面点师证书,统一推荐安置工作。  

就业情况:  

1、学生毕业经过考核合格后,100%推荐到星级宾馆、酒店就业;可胜任星级宾馆、知名酒楼等后厨相关餐饮工作岗位;2、通过设在全国庞大的就业网络,免费为学员提供就业机会;3、学生就业后,学校将实行跟踪服务为学生创造更多优越的就业条件。  

开学日期:  

2月23日、3月1日