青岛中鲁成人中等专业学校招生专业有：计算机应用、焊接技术应用、服装制作与营销、汽车运用与维修、电气自动化技术、热力与能源工程、会计、学前教育、酒店服务与管理、建筑装饰、会计电算化、财务管理、电子商务、农村经济管理、农业机械化、高职升学等十几个骨干专业。
青岛中鲁中等专业学校坚持推行人民教育家陶行知的“生活即教育”、“社会即学校”、“教学做合一”的“生活教育理论”和“准军事化”学生管理模式，坚持“海纳学子，有教无类，学生至上”的办学理念，形成了“做工作需要的人”的校训，孕育了“诲人不倦，教人求真”的教风和“学而不厌，誓做真人”的学风，努力实现“社会需要什么学校就培养什么”到“社会发展需要什么学校就培养什么”的培养目标的质的提升。
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