火锅调配师证好考的，共两门课程，分别是理论知识和实操技能。是线上机考，有手机或电脑登录考试系统答题就可以了。火锅调配师需要具备哪些技能？有几个等级？
火锅调配师证好考么
好考的。火锅调配师考试比较简单，共两门课程，分别是理论知识和实操技能。考生需要通过两门考试，及成绩达60分及以上为合格，可以领取火锅调配师证书。考试是线上机考，有手机或电脑登录考试系统答题就可以了，主要是选择题和判断题，难度不大的，不用太担心。
火锅调配师需要具备哪些技能
1、能选用合适的原材料，独立炒制火锅底料、制作10 个品种以上的汤卤和味碟，并各具特色。2.具有品评汤卤的技术，能鉴定原料，汤汁的品质特征。能解决调配过程中发生的复杂问题，并采取相应的组织和技术措施,能组织厨房有条理地进行工作。3.熟悉掌握传统火锅、药膳火锅、创新火锅配制技能，运用火锅的“涮”、“烫”、“炖”多种烹调方法，满足不同群体的基本营养需求，以达到食疗的效果。4.能独立开发新产品，传授技艺，培养初、中级技术人员。
火锅调配师几个等级
火锅调配师分为初级、中级和高级。
对于最初级的火锅调配师，标准要求能根据不同种类的火锅准确配制主、配料，炒制底料，加工汤卤，还要了解冷热菜配制、加工制作及装盘的方法。同时，还能准确调制出带麻、辣、甜、酸、鲜、咸、香、苦等八味协调比例适当的汤卤。除了要会熬制火锅底料外，火锅厨师的刀工如何，也在考核的标准之中。如果要成为中级火锅调配师，还要熟悉各种菜品的加工方法、保管技术。家禽原料的各部位名称及分割取料。掌握片、丝、丁、条、块、段的切割及技术要求，刀具的使用和保养，要会直刀法、平刀法、斜刀法的运用 。高级火锅厨师还要求能调制出多个品种的味碟，宴会菜单设计，厨房管理，以及厨房成本控制方法。
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