事实上，从字面意思上看，这个职业很容易理解。它主要是为准备营养餐的人准备的。在专业词汇方面，他们是根据就餐者的不同特点和要求，利用营养基础知识来准备满足不同人群合理营养需求的餐饮产品的人员。
营养配餐员的就业前景
营养配餐员是社会的技能等级证书，相关的含金量也很高。证书对他们来说非常重要。一个是为了持有证书，另一个是升职加薪，这对他们的职业发展也是非常有利的。营养学家的就业前景也很好。中国是一个食品大国，但营养学家的短缺程度相对较大。他们可以在许多机构工作，如学校、许多营养机构等。
营养配餐员的报考条件
中级营养配餐员证书报考要求（满足以下条件之一）
1、取得餐饮职业（如烹调、面点、餐厅服务等）初级以上职业资格证书或从事餐饮相关职业（如烹调、面点、餐厅服务等）工作3年以上，经本职业中级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。
2、取得经劳动保障行政部门审核认定的、以中级技能为培养目标的中等以上职业学校本职业（专业）毕业证书。
高级营养配餐员证书报考要求（满足以下条件之一）
1、取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上，经本职业高级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。
2、取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作7年以上。
营养配餐员的工作任务
营养配餐员的任务就是，根据不同就餐对象，综合运用营养、烹饪、食品原材料、食品化学、食品卫生学、中医滋补、养生理论等知识，通过科学合理的营养计算、食谱设计、烹饪原材料搭配及烹饪方法的改进，向就餐者提供既美味可口，又营养均衡的膳食，使健康的人吃得更健康，使不健康的人吃出健康。
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