餐饮业作为服务业的重要组成部分，是人们向往美好生活的重要内容之一，也是制止餐饮浪费的重要战场之一。通过餐饮经营单位的绿色管理，我们不仅可以建立制止餐饮浪费的发展模式，提高餐饮行业的节能和经济性，减少浪费和能源消耗，还可以让人民在消费中体验绿色消费文化，使“厉行节约、反对浪费”的社会风尚得以落实。
餐饮管理师的项目背景
对餐饮企业和餐饮街区提出具体要求。值得注意的是，本标准单独列出了疫情常态化下消费者关注的经济型餐饮和健康型餐饮。它要求餐饮从业人员对员工进行饮食健康管理和营养健康知识培训，优化宴会、团体餐、自助餐和外卖的设计，推广公筷、双筷行动、清洁餐盘运动，选择绿色季节性食品，避免过度加工，开展营养餐饮，并结合季节推出时令食品。对此，中国饭店协会相关负责人表示：“随着我国人民生活水平的不断提高，消费者期待着更加健康的饮食和更加卫生的就餐环境。健康餐饮是餐饮业绿色发展的必然方向之一。
餐饮经营管理师的工作内容
1、及时为餐饮店制定相应的营销活动，拓宽客源；
2、为餐饮店制定相关的企业文化，并及时对员工进行培训；
3、对餐饮店的店面整洁进行管理；
4、及时监督餐饮店的食品质量和服务质量，以及对环境卫生安全负责；
5、降低餐饮店的损耗率，提高餐饮店的毛利率；
6、负责餐饮店的各种设备维护保养、分工统计、物料安全；
7、负责对餐饮店员进行培训、教育、检查、分工、管理等。
餐饮管理师的报考条件
1、初级。初级证书只要年满18周岁，初中以上学历就可以报考了。
2、中级。中级证书需要年满18周岁，同时具备高中以上学历，工作年限满2年可以报名参加考试。
3、高级。高级证书需要年满20周岁以上，具备大专及以上学历，工作年限满4年，获得过竞赛一等奖可以报名参加考试。
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