中式烹调师证和厨师证是没有区别的，这两者本身就是同一个证书，只不过厨师证是中式烹调师证的旧称，后来并入专业技术职称，才改名为中式烹调师。
什么是中式烹调师
中式烹调师是运用煎、炒、烹、炸、熘、爆、煸、蒸、烧、煮等多种烹调技法，根据成菜要求，对烹饪原料、辅料、调料、进行加工，制作中式菜肴的人员。
中式烹调师的日常工作内容
(1)需要分辨做菜的原料，将原料中不可食用好的部分剔除，根据原料选择菜肴的风味;(2)对各种养殖家畜或者水产品进行加工，对干货进行泡发处理;(3)运用刀工将原料处理成做菜所需的形状，使原料更易成熟，菜品更加入味;(4)根据菜品的要求处理原料，挑选适合其的调味品并控制其用量和顺序;(5)合理配菜，做到适量正好;(6)加工配菜，使其更便于烹饪;(7)采用各种摆盘技术，对菜品进行装盘造型;(8)根据顾客的要求处理原材料并完成烹饪。
中式烹调师就业前景
中式烹调师就业前景很好，如今是一个民以食为天的时代，生活自然离不开吃饭。中国餐饮业近两年以20%以上的高速发展。但由于国内一级城市和四级城市的划分太多，行业还远未饱和，未来对人才的需求会很可观。
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