学校本着服务广大民众大健康而办学的理念。以弘扬中华民族优秀的饮食传统文化、健康养生美体文化为宗旨，以科学饮食、科学养生为出发点和落脚点，开设中西式烹饪、药剂、护理、美发美容、形象设计、电子商务、口腔义齿制造等主干专业，精心设置课程，精心传授技能，培养阳光自信有理想、技能精湛有担当、敬业乐业有潜质的服务技能型人才。
学校本着精益求精的管理理念。致力于建设精美校园，打造精干团队，培养精英人才，充实精良设备，落实精细管理，特色谋发展，品牌创一流，为我国职业教育事业增色添彩。我校和广东省高新技术技工学校同隶属广东高新教育集团投资兴建，是广东省高新技术技工学校选派优秀管理人员和优秀的师资来支持我校，我校将借助高新技校的优质教育资源、先进教育技术、科学管理方法和个性化培养方案，实现学校管理水平、教师队伍素质和教育教学质量“三提升”，快速把高新医药打造成番禺区名校
广东高新教育集团将实现统一规划，统一管理，统一标准，逐步打造广州北有高新技校，广州南有高新医药的职业教育旗舰，建设一个特色鲜明、人才辈出的职业技术学校，为实现中国制造培养更多的高素质工匠。学校有一支高素质、富有经验的教师团队，他们注重课程设置，强调学生实践能力的培养，同时也具备良好的师资力量和教学设备。该校学生毕业后能够满足社会需求，就业前景广阔。广州高新医药与食品技工学校这艘承载着浓郁醇厚的人文氛围、专业高能的教师团队、科学合理的专业设置、先进完善的设施设备、规范精细的科学管理，幽雅宜人的校园环境的航船，将带领广大莘莘学子乘风破浪，驶向明天求学成才就业的理想之路。
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