2023弥渡县职业技术教育中心中餐烹饪专业如何

学校简介

弥渡县职业技术教育中心成立于2008年5月，是一所由云南省二级教师进修学校和省部级重点职业高级中学组成的职业技术教育中心，实行"一套班子，三块牌子"合署办公。
弥渡县教师进修学校成立于1980年9月，1987年5月搬迁至西大桥北，校园面积10亩，1998年11月晋升为云南省二级教师进修学校。主要从事教师业务培训，教材教法过关培训，中师系统进修班，学历达标及岗位培训，民办代课教师中师班等工作。弥渡县职业高级中学成立于1983年10月，原名为弥渡县农业技术学校，1986年更名为弥渡县职业技术学校，1994年1月更名为弥渡县职业高级中学，2006年12月，学校被省教育厅认定为"云南省示范性职业高级中学"，2010年10月晋升为省部级重点职业高级中学。

在各级党委、政府及教育主管部门的领导下，学校将坚持"立德树人"的办学理念，以专业教学改革为主线，深化学校管理体制改革;以全面提高教育教学质量为根本出发点，强化专业技能培训，抓实专业教育科研和学生就业。到2020年，在校生达40个教学班1800人。我们要把学校建成办学条件优良，育人环境优美，教师队伍结构合理，管理手段现代化，教育质量稳步提高的具有弥渡特色的国家级重点职业高级中学、省一级教师进修学校和全国1000所示范性职业技术教育中心。

中餐烹饪专业

培养目标：本专业培养具有良好的职业道德和行为规范，掌握中餐烹饪职业岗位群必备的文化基础知识、专业知识和操作技能，具备沟通与表达能力，高度的食品安全意识、生产安全意识和良好的服务意识，养成规范严谨的操作习惯，能够从事中式热菜制作、冷菜制作、面点制作的高素质技能型人才。
主要课程：中餐厨师必修、水台、砧板、上杂、打荷、炒锅、冷菜、面点、农家菜制作等主要课程。
就业方向：中餐厨房的水台、砧板、上杂、打荷、炒锅、冷菜、面点等岗位。
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