济南市技师学院烹饪专业怎么样

一、烹饪专业基本信息 专业名称：烹饪专业   学校名称：济南市技师学院  
专业级别：中级工/高级工   学校简称：济南烹饪专业学校  
专业学制：2年制/4年制   关注度：  
招生对象：初中/高中毕业生   专业学费：免学费  
学校地址；济南市南山管理区二仙大桥南侧路东（绕城高速南口沿103省道南行3公理）  
二、烹饪专业简介

学制与培养目标：初中四年制、高中两年制、四年制。主要是培养具备较强餐饮企业经营与管理理论知识，掌握餐饮企业管理技术、合理膳食营养、菜品加工与烹调制作等专业技术，具有较强综合职业能力，并具有一定创新能力，能在旅游涉外酒店、星级宾馆等从事中西菜品制作的高级技术管理人才。

主要课程：烹饪原料学、烹饪加工工艺、烹调工艺、冷菜制作与食品雕刻、饮食消费心理学、烹饪美学、烹饪营养与食疗、成本核算、食品安全及政策法规、餐饮企业管理。

教学模式：采用“一体化”、“模块化” 及“多媒体”教学。重视学生动手能力的培养，定期到校外实习基地参观学习，达到了学校培养与企业需求零距离对接。

就业方向：烹饪管理专业毕业生适宜于在旅游涉外饭店、中高档餐厅从事中式菜点制作、西式菜点制作和餐饮管理工作。

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