渭南新东方烹饪学校：夏季必备绿豆粥

绿豆粥指用绿豆为主要材料混合熬制而成的粥。绿豆粥为一种常见的杂粮粥，性寒味甘，有清热解毒，降火消暑的功效，十分适合在夏天食用。今天渭南烹饪学校就教大家，如果给家人做一碗清热解暑的绿豆粥吧。

菜品特色

绿豆还含有丰富的蛋白质，维生素和微量元素，具有十分高的营养价值，是一种十分健康的天然食品。

做法

稻米绿豆粥

【食材准备】

主料：稻米250克，绿豆150克，随个人添加。

辅料：白砂糖20克，花生

【制作步骤】

1、将大米用清水淘净，绿豆去杂质，用清水洗净。

2、将绿豆放入锅中，加清水1750克左右，旺火烧滚，移小火焖烧40分钟左右，至绿豆酥烂时，放入大米用中火烧煮30分钟左右，煮至米粒开花，粥汤稠浓即成;冷却后，加冰糖拌和食用。

海带绿豆粥

【食材准备】

海带30克，绿豆30克，白糖适量，粳米100克。

【制作步骤】

1、先将海带洗净切碎，绿豆浸泡半天。

2、粳米淘洗干净，共煮为粥。将熟时加入白糖调味即成。

渭南烹饪学校温馨提示，绿豆粥忌食人群：寒凉体质的人如四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀。这些人体内本无热，吃了绿豆反而会加重四肢冰凉等症状，甚至引发其他疾病。正在服药的人由于绿豆具有解毒作用，脾胃虚弱的人。