四川水利职业学院食品加工技术专业
◎食品加工技术（610301）
培养目标：本专业培养适应社会主义现代化建设需要，德、智、体、美等方面全面发展，掌握水产品开发研究及加工的流程、管理与贸易的基本理论和基本技能，能从事水产品加工的技术指导和经营管理，以及其他食品的加工和经营管理的实用型高级人才。
主要课程：分析化学、生物化学、水产概论、食品营养学、食品卫生学、食品化学、食品微生物、食品机械设备、商品学、水产品加工工艺学、食品质量管理、食品检测分析、食品包装学、食品添加剂、绿色食品、水产品加工与贸易专业英语、市场营销。
职业取向：毕业后主要在食品加工企业、食品检验机构、质量安全监管部门、大中型超市等单位从事食品生产操作、质量检测、安全与生产管理和产品销售等工作。
